hamburger

Słowniczek

aąbcćdeęfghijklłmnńoóprsśtuwyzźż
« powrót do listy

Cholesterol


Jest lipidem występującym we wszystkich komórkach organizmu człowieka. Największe jego ilości znajdują się w wątrobie i tkance nerwowej. Cholesterol we krwi transportowany jest w formie białkowo-tłuszczowych cząsteczek, tzw. lipoprotein, o dużej (HDL) lub małej gęstości (LDL). Powstają z niego niektóre hormony (np. testosteron czy progesteron) oraz witamina D.
Cholesterol może pochodzić z pokarmu, jednak znaczna jego ilość produkowana jest w wątrobie. Znaczącym źródłem tego składnika w diecie są produkty pochodzenia zwierzęcego: żółtka jaj, podroby, masło i inne tłuszcze zwierzęce, tłuste produkty mleczne, tłuste mięso oraz owoce morza. Wysoki poziom cholesterolu jest czynnikiem ryzyka rozwoju choroby wieńcowej serca.