hamburger

Wszystko o tłuszczach

Artykuły opublikowane w sekcji "Wszystko o tłuszczach" zostały opracowane przez Polskie Towarzystwo Dietetyki.

 

Tłuszcze są jednym z podstawowych składników pokarmowych. Pełnią szereg istotnych funkcji w organizmie, m. in. umożliwiają wchłanianie witamin A, D, E i K; są składnikiem błon komórkowych czy hormonów. Powinny stanowić element każdego prawidłowo zbilansowanego posiłku. Jednak często można spotkać się z rozbieżnymi informacjami na ich temat, dlatego warto zapoznać się z aktualnymi i rzetelnymi danymi odnośnie roli tłuszczu w żywieniu człowieka.

W DIECIE

W zakładce tej znajdują się odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące wpływu tłuszczu na organizm człowieka. Dokonano charakterystyki tłuszczów nasyconych i nienasyconych z uwzględnieniem różnic pomiędzy nimi oraz ich funkcji w organizmie. Przedstawiono również zalecenia odnośnie wielkości spożycia tego składnika pokarmowego w różnych grupach wiekowych.

W KUCHNI

Tematyka tego działu dotyczy na wykorzystania tłuszczu w obróbce kulinarnej. Wskazano, jakie tłuszcze najlepiej stosować do sałatek, pieczenia czy smażenia. Przedstawiono również informacje, jak należy przechowywać różne rodzaje tłuszczów, by jak najdłużej zachowały świeżość.

W SKLEPIE

W dziale tym przedstawiono informacje, na co zwracać uwagę przy wyborze produktów tłuszczowych. Właściwa interpretacja informacji podanych na etykiecie ułatwi ocenę jakości żywieniowej danego produktu.

Olej palmowy – najpowszechniej stosowany tłuszcz na świecie

olej palmowy
Olej palmowy produkowany jest z miąższu owoców palmy olejowej zabarwionych na żywy, pomarańczow...
więcej

Przegląd publikacji naukowych

Przegląd ostatnich publikacji naukowych w zakresie wpływu kwasów nasyconych i nienasyconych na zd...
więcej

Źródła kwasów omega-3

Źródła kwasów omega-3, w tym ryby....
więcej

Tłuszcze w diecie

Tłuszcz w diecie - zalecenia nie tylko dla osób na diecie....
więcej

Witamina D

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach - Witamina D - rola w organizmie i jej źródła w diecie. ...
więcej

Olej kokosowy

Olej kokosowy
Profil tłuszczowy oleju palmowego i kokosowego na tle innych popularnych produktów tłuszczowych....
więcej