Słowniczek

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone

Kwasy tłuszczowe zawierające dwa lub więcej wiązań podwójnych w łańcuchu węglowym. Jest to grupa lipidów, która musi być dostarczana z pożywieniem.
Organizm człowieka ich nie wytwarza, dlatego też określa się je niezbędnymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi (NNKT). Należą one do dwóch rodzin: omega-3 i omega-6.