Słowniczek
« powrót do listy
Oleje rafinowane
Oleje spożywcze po procesie rafinacji (oczyszczania). Charakteryzują się jasną barwą, brakiem zapachu i smaku. Oleje rafinowane (oczyszczone) mają dłuższy termin przydatności do spożycia i zawierają mniej zanieczyszczeń takich jak np. metale ciężkie. Oleje tłoczone na zimno i rafinowane nie różnią się znacząco składem kwasów tłuszczowych.