Słowniczek
« powrót do listy
Oleje tłoczone na zimno
Oleje tłoczone na zimno pozyskuje się w temperaturze dużo niższej niż oleje rafinowane. Najczęściej tłoczy się je w temperaturze około 40-50°C. Oleje takie mają ciemniejszą barwę oraz charakterystyczny zapach, są również mniej trwałe niż oleje rafinowane. Oleje tłoczone na zimno i rafinowane nie różnią się znacząco składem kwasów tłuszczowych.