Czy tłuszcze są nam potrzebne?

Tak. Tłuszcze są jednym z podstawowych składników pokarmowych, które pełnią wiele istotnych funkcji w organizmie, m. in. umożliwiają wchłanianie witamin A, D, E i K, są elementem strukturalnym błon komórkowych i składnikiem istoty białej mózgu, oraz biorą udział w syntezie hormonów i innych biologicznie aktywnych substancji. Powinny stanowić składnik każdej prawidłowo zbilansowanej diety, a w diecie zdrowego człowieka powinny dostarczać około 30% energii.